走进“金开”，猛然觉得，四川企业“双循环”发展是大有可为的。
“金开”，即：成都金开生物工程有限公司（以下简称“金开生物”），是四川产业振兴发展投资基金有限公司下属公司——四川省食品发酵工业研究设计院有限公司于2008年投资兴办的全资子公司。该公司主要从事曲酸、聚谷氨酸、普鲁兰多糖、抗菌多肽等生物发酵制品的自主研发、生产和销售。
“双循环”，即：以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局。
“金开”向外，高山仰止，着眼于打破国外垄断，填补国内空白，是全球规模最大的曲酸生产基地，年产曲酸600吨左右，95%用于出口，销往日本、韩国、欧洲、非洲、东南亚等国家和地区。
“金开”对内，深耕厚土，致力于一亩健康的土地、一粒放心的粮食，年产上万吨农业级聚谷氨酸助力乡村振兴，助推现代生物发酵产业与传统化工产业跨界合作，实现了传统化工产业的升级换代。
“不干事有无数理由，干成事只有‘成功’一条理由。”这是“金开人”说的。
人间四月，春意正浓。采访结束，记者离开位于四川温江的这家企业，有感于该企业在“双碳”背景下的绿色发展理念，脑子里总想起大树的形象和属性：越是向上生长，越要向下扎根，越是向高处求索，就越要在更深处汲取养分。
企业大门
向创新深处扎根
提及金开生物，外行或许不知，但业内人士却很清楚，企业深耕20余年的曲酸产品，在全球首屈一指。
你可能不知道什么是曲酸，但你一定知道很多国际知名化妆品，这些产品因为可以抑制黑色素的形成、使皮肤光洁白皙而备受追捧，它们之所以能达到诸如此类的美白功效，是因为都含有一种经由微生物发酵制备得到的有机酸，这就是曲酸。曲酸能抑制酪氨酸酶的合成，配入化妆水、面膜、乳液、护肤霜中，具有很好的美容效果。此外，还可用于日化、食品、医药、农业等领域。
而很多国际大牌使用的曲酸，都来自金开生物。
在金开生物生产车间，记者看到一批装在专用包装袋中的曲酸成品，它呈白色粉末状，无异味，捻在指尖细看，能发现些许味精状的晶体物。这是一批出口欧洲的曲酸，约30吨，市值300万元。
这白色粉末里，究竟蕴藏了何种“全球之最”的秘密？四川省食品发酵工业研究设计院有限公司总经理助理，成都金开生物工程有限公司党支部书记、副总经理，四川百川金开生物工程有限公司总经理李镇江给出了答案。
“生物研究的核心竞争力，就在于原材料和菌种的优质程度。”李镇江以一个通俗的例子来解释了这一复杂的生物转化过程，“比如，一头奶牛，吃的是草，产的是奶，奶的品质由草和奶牛本身的体质决定。而菌种就好比这头奶牛，它是曲酸产酸的关键。”
菌种，发酵过程中的核心“生物转换器”，能实现物质与物质间的转换。
研究人员进行相关指标监测
多年来，金开生物一直在做一件事——不断优化、筛选更优质的菌种，于其中优中选优，再培育、再筛选，迭代升级永不止步。这就是金开生物成为“全球之最”的秘密。比如说，有的企业，一吨葡萄糖只能产出150公斤曲酸，但金开生物能产出200公斤、220公斤曲酸；有的企业，生产一批曲酸需要200个小时，但金开生物只需要50、60个小时即可完成转化，速度之快、效率之高、品质之优，这都是菌种的功劳。通过十余年的精耕深作，金开生物颠覆了我国曲酸产品几乎完全依赖进口的局面。
2003年开始，金开生物前身——成都拉克生物工程实业有限公司增加生产曲酸产品，并参与曲酸国家标准文件起草制定；
2008年6月，成都金开生物工程有限公司成立，将主要产品定为“曲酸”，兼营“衣康酸”；
2017年，公司投资完成了“年产500吨曲酸生产线技改”，曲酸年产量由200吨提升至500吨，产品品质提升明显，能耗成本下降达50%左右，正式成为国内曲酸生产龙头企业；
2018年，公司“技术中心” “分析检测中心”完成建设并投入使用，企业成为全球规模最大的曲酸生产基地，经专家评断，企业曲酸生产技术水平国际领先；
如今，公司曲酸年产量已达600吨左右，采用先进技术和节能环保设备生产出的曲酸纯度达到99.5%以上，对多酚氧化酶的抑制活力（20ug/ml 曲酸浓度）达到85%。
“我公司曲酸产品具有高纯度、高活性、高稳定性这‘三高’优点，对推动全国日化行业转型升级都具有重大意义。可以说，这是我们金开人的骄傲！”说起自家产品，金开生物副总经理陈刚十分自豪。
陈刚的“骄傲”是有依据的，如今，金开生物曲酸产品取得有效专利20余项，荣获了“2019年四川制造好产品”、四川省科技进步二等奖等荣誉，95%的产品出口日本、韩国、欧洲、非洲、东南亚等国家和地区，年销售收入近4000万元。
生产设备
向土壤深处扎根
如果说，曲酸是金开生物的“左膀”，是企业抢占国际市场、把握未来发展主动权的战略性布局；那么，聚谷氨酸则是金开生物的“右臂”，是企业立足国内大循环，实现高水平科技自强的先手棋。
为迅速实现聚谷氨酸产业化，2019年，由金开生物控股、骨干员工持股的“四川百川金开生物工程有限公司” （以下简称“百川金开”）成立了，该公司正式接过了金开生物产销聚谷氨酸的接力棒。
聚谷氨酸，是带着使命走下生产线的。
我国旱地面积较大，干旱、半干旱地区占国土总面积的一半以上，水资源短缺问题已成为我国农业和经济社会发展的制约因素。且有资料记载，我国粮食产量占世界的16%，化肥用量占31%，过量的化肥被水冲到地下，影响土壤的营养平衡，多种农药造成了土壤污染，给环境和粮食造成安全问题。
治愈土地、守护粮食安全是一个宏大的时代命题，但再宏大的东西也需要找到它的落脚点。对于土地来说，它的落脚点一半在土层上，那是看得见的长势喜人的水稻、麦子、向日葵；一半在土层下，那是看不见的默默供给的土壤、根茎、有机质。
由此可见，能保护好一抔土壤就能给田野更多希望，能保护好一粒种子就能给收成更多保障。百川金开研发、生产的聚谷氨酸，正是对此给出的针对性保护方案。
聚谷氨酸是什么？这是将可食用性葡萄糖和食用性味精运用现代生物发酵技术制得的一种水溶性高分子化合物，聚谷氨酸分子中有大量的游离的亲水性羧基，可在分子内部或分子之间形成氢键，为植物生长提供稳定微环境。“简单地说，它就是一种绿色肥料增效剂。”百川金开常务副总经理高仁贵用一句话总结道。
根据高仁贵的介绍，我们可以想象，聚谷氨酸能在作物根系处形成一个凝胶态的三维空间网状结构，如包裹在植物种子表面的一层理想包衣，这层“包衣”有4大显著功效——
保湿锁水：聚谷氨酸含有多个超强亲水性基团-羧基，能充分保持土壤中的水分，改进土壤蓬松度，提高土壤的保水保肥能力，有利于作物的新陈代谢和土壤保温。
吸蓄养分：聚谷氨酸的多阴电性，能吸附和吸蓄养分，使其随作物的生长发育需要而缓慢释放，从而满足作物中后期的养分需求，避免了早衰和脱肥，能大幅度减少化肥使用量，最大幅度可达20%，肥料利用率平均提高8%。
吸附有害重金属：聚谷氨酸能平衡土壤酸碱值，避免长期使用化学肥料所造成的酸性土质，同时对于土壤里的铅、铜、镉等重金属和农药农残具有极佳的螯合效果，可避免作物吸收过多有毒害重金属。
增产抗逆：聚谷氨酸是具有空间网状结构的生物大分子，具有极佳的离子络合性，在农业上起到保水保肥、增产抗逆、缓释控释、提高作物品质的作用，使作物平均增产最高可达10-25%！
“以上种种专业解释，你通通都可以不记，你只需要记住，聚谷氨酸能在减药、减肥的前提下，有效帮助作物保水、保肥，同时改进土壤蓬松度，从源头上控制肥害、从根系处保护生长。”高仁贵说。
在高仁贵解说的同时，隔壁房间，一场“高分子聚谷氨酸改土试验”正在进行。试验员在两根透明试管内加入等量清水，再分别加入等量板结土壤，均匀摇晃；向其中一根试管内加入3滴高分子聚谷氨酸，再次摇晃。两两对比，可以清楚地看到，未添加聚谷氨酸的试管内，板结土壤沉淀在试管底部，上面的水较浑浊，而添加聚谷氨酸的试管内，土壤则变成了蓬松的蚯蚓土，且水较清澈。“你可别小看了这个试验，通过这个试验，可以直观地看到聚谷氨酸对土壤的改良效果及带来的结构变化。土壤的蓬松度，决定了其含氧量的高低，氧气含量又是决定根系呼吸作用的主要因素。”据试验员介绍，他们每年会做几百次大大小小的试验，试验场所大多都在田间地头，让农户能清楚地看到土壤发生的改变和作物的深根效果及生长态势，从而对聚谷氨酸产品有进一步认知。
研究人员在公司农作物种植试验地进行辣椒施肥试验
正因有这些“稳操胜券”的试验做理论支撑，企业生产的聚谷氨酸被广泛应用于山东德州宁津县“吨半粮”项目、甘肃天水市张家川县的保水项目、四川西昌葡萄花芽分枝“提前一周”等项目中，取得了很好的成效。
美誉度不断提升，市场逐渐打开，如今，百川金开与美丰、金象、宏达、泸天化、云天化等知名农资企业达成合作，在其生产的化肥、尿素中添加聚谷氨酸，实现更广泛的应用，以达到健康施肥、减害增效的作用。
其实，不仅在农业领域前景广阔，未来5-10年，聚谷氨酸因其锁水效果好、亲和力强而在化妆品领域也将大展拳脚。
目前，百川金开已完全实现聚谷氨酸的产业化，形成“聚谷神”“蔻美颜华”“沁之芳”等品牌产品，实现了从上游原材料生产，到中游精深加工，再到下游销售终端的闭环式全产业链发展模式。且同曲酸一样，聚谷氨酸也荣获了2019年“四川制造好产品”、四川省科技进步二等奖等荣誉。
向信念深处扎根
企业发展犹如农夫耕地，只要天天下地，就没有不收成的。
无疑，金开生物收成了，曲酸和聚谷氨酸两大拳头产品，让它在生物合成转化领域占有了举足轻重的一席。鲜花有了，掌声有了，市场不断表达出新的期待，很多员工都把目光聚焦于成绩之上，然而，杨志刚却说：那些专注科研的日子，多年来埋头苦干的沉寂时光，一群胸怀梦想的人，才是企业最大的荣耀，因为它们锤炼了企业持续喷发的创业激情和一往无前的奋斗精神。
研究人员在工程技术中心，观察发酵样品状态，进行相关指标检测
杨志刚，四川省食品发酵工业研究设计院有限公司党委委员、董事、副总经理，成都金开生物工程有限公司总经理。出生于上世纪六十年代的他，在生物发酵领域深耕近40年，企业 “发酵法制曲酸”“抗菌多肽”“聚谷氨酸”“普鲁兰多糖”等产品的成果转化，也都由他牵头完成。
“干事创业，要有‘长牙齿’的硬措施，只有‘牙齿’长得好，才能啃下‘硬骨头’！” 杨志刚说，金开生物正是秉持着这股“硬气”，才逐步实现了从小到大、由弱到强的蜕变。
对杨志刚这句话，李镇江赞同并补充道：“正因为有这股‘硬气’，我们才可以逢山开路、遇水搭桥、过关斩将、排除万难。”
2016年上半年，不知什么原因，聚谷氨酸产酸量突然下滑80%，生产成本比市价都要高出一倍，市场刚刚打开，这意味着，产品每多卖出一吨，企业离破产也就更接近一步。
原辅料，是一直合作的商家供应的食用级优质材料，菌种，是自家研发的优中选优的安全菌种，设备，还是那批设备，流程，也还是那个流程。问题出在哪里？不知道！
大半年时间里，百川金开主要人员每天都泡在一种巨大的挫败感里，企业刚实现盈利，聚谷氨酸在市场上的知名度和美誉度日益提升，员工对企业的信任也更坚固了，如果危机不及时排除，一切努力都将付诸东流。
为了排查原因，公司团队从人员操作、设施设备、菌种、原辅料等环节逐步排查，用了大半年时间终于找到了原因。不是菌种，不是技术，而是一直供应甘油的厂家私自改变了甘油的配方却没有告诉他们，这才导致了这次重大损失。“生物转化是一个很精密的工程，分子与分子的链接是一个很精准的过程，差之毫厘即可失之千里，一种稍微调整了配方的甘油，就差点要了我们的‘命’！”李镇江说，虽然事件本身让人心悸，但反过来一想，这种不能容忍任何差错的“精密”，也是一种保护。对像金开生物这样专注研发的企业来说，只要技术不断迭代，产品不断升级，其核心竞争力是谁也偷不走的。
危机往往育新机，变局常常开新局。此次危机也给金开生物和它的领导班子提了一个醒：研发不停发展不停，发展不停研发不停。为长久计，一定要让“研发”——这条企业赖以生存和发展的根脉，往更深的地方扎下去。
于是，刚把危机解除，金开生物便马不停蹄地开启了一项重要工作——技改！这场技改耗时大半年时间，检查机器、测算设备、撰写方案、得出结论、争取资金等各环节紧密衔接、高效落实，各级领导对此也都给予了最大的支持。2017年1月1日凌晨，随着新建50m3_2#发酵罐的投入使用，金开生物“年产500吨曲酸生产线技改”全面完成，曲酸生产量、质齐升，能耗成本下降达50%左右，更加固了它“曲酸生产龙头企业”的行业地位。
“事情都是人做的，困难都是人解决的，我们不仅要感知危机、看到转机，更要看到危机变转机背后一个个真干、实干、苦干的‘金开人’，并向他们表示感谢。”杨志刚说。
的确，厚植于金开生物企业内核里的那份激情、执着、奋进、理想，一直都在不断地扩散、拓展、深化、蔓延，浸润着每一个“金开人”——
江源钢，生产车间主任，在生产一线近10年，做事严谨，执行力强，是不折不扣的技术骨干；
杨晓琴，品控部主任，为企业辛勤付出20余年，凡是她经手过的工作，任何时候提起都清清楚楚，是一个行走的“记事本”；
许名虎，生产车间轮岗操作员工，来企业的3年里，轮流在生产车间所有岗位流过汗，熟悉每一项操作流程，任劳任怨，是车间里的“老黄牛”；
陈静，刚到公司1年的女研究生，知识积累丰富，创新能力强，干事果敢，善于学习，是企业新鲜血液的代表之一……
理想之光投射在一个个普通员工身上，就会变成一股股信念之源，一股股信念之源汇入企业，就会凝聚成企业的深度自信。
“在金开，企业的规划和目标是向所有员工公开的，企业的发展和员工的成长是同频共振的，上下沟通交流渠道是畅通无阻的，所有人拧成一股绳往前冲、向上攀，这样充满活力的企业，是有很大希望的！”杨志刚说。
向发展深处扎根
担当、激情、理想、希望，初心、决心、恒心、雄心，这些难能可贵的东西，就像空气、水、阳光和沙子，永远被这时代所需要。金开生物也被这时代所需要。
今年2月，《中共中央国务院关于做好2022年全面推进乡村振兴重点工作的意见》发布，全文共8个部分，其中，“全力抓好粮食生产和重要农产品供给”被放在第一位。同在2月，国务院印发的《“十四五”推进农业农村现代化规划》也谋划了粮食等重要农产品安全保障、乡村产业链供应链提升。根据以上两大方针政策，杨志刚下定“我们的产品，要让土地种出放心粮食”的决心。
听上去，这个“决心”不小，但杨志刚之所以敢这样想、这样提，初心和责任之外，自然还有十足的底气。
从“根”上看，金开生物是四川省食品发酵工业研究设计院有限公司投资的全资子公司，四川省食品发酵工业研究设计院有限公司80年的科研根基为企业产能供应上的“补链”和优化布局上的“扩链”提供了技术支撑；
从“干”上看，金开生物约百名员工中，40%是取得工程师任职资格的科技人员，且拥有强劲的生产能力和先进的分析检测设备，为企业发展注入了巨大潜力；
从“果”上看，金开生物近年来承担了国家及四川省、成都市项目（课题）近30项，取得专利和各级政府科技进步奖近20项，这些科技成果的取得为提升和稳定产品质量提供了科技保障。
“不管是在‘根’上、‘干’上还是‘果’上，金开生物都把绿色发展理念贯穿于生产、经营和服务全过程中，实现了原材料使用绿色、生产工艺低耗低排放绿色、产品运用环境友好绿色、产品使用成果绿色等，这是我们真正的‘决心’和‘底气’。”杨志刚总结道。
百川金开技术人员在茶园向农户展示公司“聚谷神”系列肥料产品在茶叶上的应用效果
然而，决心是决心，底气归底气，要想出实绩，还得全局上谋势，关键处落子。事实上，金开生物的未来目标已谋定。
——“金开”，满怀深情地服务三农。企业原材料来源于农业，终端产品用于农业，增效受益也在农业。未来，将更加坚定地以“治愈土地 收获健康”理念助推乡村振兴和绿色低碳发展，写好“延链、补链、强链”文章。
——“金开”，满怀激情地干事创业。企业在四川产业振兴发展投资基金有限公司的金融赋能下，决定引入其1.5亿元基金用于技改扩能，尽快实现1千吨曲酸、1.5万吨农业级聚谷氨酸的生产规模，力争在3-5年内实现销售收入增加2-4亿元，尽早实现改制上市目标。
——“金开”，满怀豪情地大胆开拓。曲酸、聚谷氨酸，其本质都是现代生物发酵产业与传统化工产业的跨界合作，企业将继续致力于促进传统化工产业的升级换代，不遗余力地探索“金开造”走向“四川造”再走向“中国造”的发展路径。
大江奔腾向海，其势不可挡，其行不可逆。
勇挑重担、顺势而为的金开生物，凭借着对社会深沉的责任、对时代热烈的表达、对未来美好的期盼走过了前面的路。如今，它正坚定不移地朝着新的发展征程，阔步前行！（四川经济网记者 高艳/文 鲍安华/图）
